Xanthan 검은 널리 사용되는 식품 첨가물이며 일반적으로 증점제 또는 안정제로 식품에 첨가됩니다.잔탄 검 분말을 액체에 첨가하면 빠르게 분산되어 점성이 있고 안정적인 용액을 형성합니다.
